新疆民族特色手工艺品 馕戳子馕针 做馕工具 纯手工实木囊 排气
舌尖上的中国做馕利器
馕戳子都是5圈针的。亲们在对比的时候一定要看清圈数，圈数少的很便宜哦。还有表面光滑的大多都不是手工的，质量相差也会很大。
价格是包快递的价格，
馕戳子全部为纯手工制作，没有机器的精准。相对粗糙，淳朴有质感。每一批馕针颜色都会有一点点的误差哦。
打开还有油漆的味道。请亲们理智对待哦。
渴求完美的亲们请谨慎选择哦，馕针没有一个是完美的。
我们的馕针全部为实物拍摄。
教你们怎么做正宗新疆烤馕
原料：中筋面粉350克、全麦面粉50克（不含麦麸）、盐1小勺、五香粉1/3小勺、干酵母粉3克、水250克、植物油适量，馕针制馕工具一个。
1.将除植物油以外所有材料倒入面包机中；2.选择和面程序开始搅打面团；3.一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；4.取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；5.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；6.待面团发酵至两倍大时停止发酵；
7.将面团取出排气，分割成三等份（约220克一份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；8.用9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面痛扁推片象做披萨饼皮一样，边缘推厚；9.用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹；10.饼坯表面再刷一层薄油；11.烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可；12.烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。
PS：1.全麦面粉可增加面饼的粮食香味，没有可以全部用中筋面粉；2.加五香粉只是个人喜好，不喜欢的可以不加，当然你也可以加入香草碎之类自己喜欢的调料；3.正宗的新疆烤馕生坯表面应该还要撒芝麻，但坨小屁同学不喜欢吃芝麻，所以我就没加，喜欢芝麻香的同学可以在步骤10之后加上芝麻；4.馕饼也可以做成牛奶加糖口味的，这个配方就需要自己去调节了；5.最后上火改成250度是为了让馕饼烤出焦色，这时要注意守在烤箱跟前时刻注意，一旦烤到自己需要的颜色程度时，立即关火，以免烤过变得焦黑；6.因为要分三次烤，烤前一个的时候，后一两个面团要盖上保鲜膜或者湿布以免面团表皮干枯。喜欢自己动手做东西的亲们，赶紧动手试试吧。
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